• 成都火鍋底料

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    • 地方特色火鍋蘸料——麻香京醬碟的做法

        成都火鍋底料制造商告訴您地方特色火鍋蘸料——麻香京醬碟的做法  麻香京醬碟,京醬味碟,脫胎于北京京醬肉絲的味道。以老味道的甜面醬為基礎,然后搭配其他調料調和而成,整體味碟甜面醬味非常濃郁,可能部分顧客會對該款火鍋味碟不適應、    【成
      發布時間:2019-09-26   點擊次數:0

    • 素食主義火鍋——豆漿素火鍋的做法

        成都火鍋底料解析豆漿素火鍋;喜歡吃素顧客們的福音,該款火鍋主要湯底為豆漿,然后添加濃縮雞汁,在濃濃雞肉味的豆漿中,享受各種新鮮美味的素材佳肴,何嘗不是一種享受?!    境善诽攸c】以豆漿為湯底,搭配金針菇、黃豆芽、豌豆苗、番茄等時鮮素菜
      發布時間:2019-09-26   點擊次數:0

    • 韓式辣味火鍋——辣白菜火鍋配方

        辣白菜火鍋,該款火鍋跟韓式泡菜火鍋非常類似,主要原材料來自于泡的辣白菜,再加泡辣白菜的汁水。主要味道嘛,就跟在韓國餐館里面吃的年糕拌飯差不多味?!    境善诽攸c】以泡辣白菜、泡辣白菜汁和韓式辣椒醬為主料烹制成鍋底,再搭配豆腐、金針菇等
      發布時間:2019-09-19   點擊次數:3

    • 香辣鮮美久食不膩的?腸肚血旺火鍋的做法

        腸肚血旺火鍋,用牛血旺、毛肚和肥腸為主料制作而成,香辣鮮美、軟嫩細滑、久食不膩?!    九浞浇M成】  (1)原料;牛血旺400克,熟牛肚、熟豬腸頭各200克,青筍尖、黃豆芽、嫩芹菜各150克,豆腐、水發粉絲各100克  (2)調料:
      發布時間:2019-09-19   點擊次數:4

    • 麻辣鮮香的醬料——麻婆醬味碟的做法

      麻婆醬,說起這款醬料不得不提川渝兩地一道非常知名的菜肴“麻婆豆腐”,此款火鍋醬料就是根據此菜而來,麻辣鮮香,適合吃麻辣的顧客,適宜比較清淡的菜肴?!境善诽攸c】 
      發布時間:2019-09-12   點擊次數:3

    • 云南特色素火鍋——雜菜火鍋的制作方法

      云南雜菜火鍋,此款火鍋為云南當地特色火鍋,主要以素菜和豆類產品為主,算是一道純素菜的火鍋,幾乎沒有辣味,還是清湯為主,也是素食主義者的特大愛好之一?!境善诽攸c】由多種素菜和豆制品組合而成,用料豐富、口感多樣,味道清鮮?!九浞浇M成】 
      發布時間:2019-09-12   點擊次數:4

    • 藤椒油和蒜香油的制作方法簡單介紹

        成都串串香火鍋底料告訴你藤椒油的制作方法  【成品特點】以藤椒為主要原料,搭配少量具有特殊香味的時蔬與色拉油煉制而成,色澤清亮、清香濃郁主要用于突出藤椒風味的火鍋和火鍋味碟?!  九浞浇M成】鮮藤椒150克,洋蔥、胡蘿卜各25克,蒜苗15
      發布時間:2019-09-06   點擊次數:1

    • 一般家用泡菜火鍋湯汁如何做?

        成都火鍋底料告訴你泡菜火鍋湯汁如何做?泡菜做為地道的重慶人來講,逢吃火鍋必吃之食物。酸、辣、甜、脆等濃香可口,容易提起食欲,非常非常下飯。而作為一款泡菜火鍋湯汁,確有太多重慶人不會做,到底怎么做呢?  【成品特點】 用泡青菜、泡紅辣
      發布時間:2019-09-06   點擊次數:1

    • 吃了十來年火鍋,火鍋八大未解之謎知道嗎?

      成都火鍋底料為你解釋火鍋八大未解之謎燙毛肚鴨腸為什么要七上八下?未解之謎一這個并不是說一定要在火鍋里頭抖15下,還有說啥子鴨腸燙七秒,毛肚燙八秒,口感一定好的,都是鬼扯!之所以燙鴨腸毛肚需要反復地放進鍋,然后提起來,目的是讓食物重復高溫,
      發布時間:2019-08-30   點擊次數:7

    • 常用香辣火鍋底料的炒制辦法簡介

        香辣成都火鍋底料的炒制    【配方組成】郫縣豆瓣醬1 50克,糍粑辣椒50克,大蔥30克,大蒜20克,生姜10克,醪糟汁50克,冰糖15克,香料(八角5克,山柰3克,桂皮3克,小茴香3克,草果2克,紫草2克,香葉1克,香草0.5克
      發布時間:2019-08-30   點擊次數:3

    • 成都火鍋底料看看這幾點煮出來的火鍋比外面好吃又健康

      我們平時,基本上每個地方的人都很喜歡吃火鍋,特別是我作為一個四川人,對火鍋的熱情更是與日俱增,幾十年如一日,絲毫沒有減弱的趨勢。而隨著天氣的越來越炎熱。很多時候想吃火鍋,卻又不想出門迎接太陽的洗禮。這時候一般家中都會常備火鍋底料,自己在家穿
      發布時間:2019-08-23   點擊次數:0

    • 好吃的成都火鍋底料

      成都火鍋底料在火鍋底部的炒制過程中一定要用小火,這樣一方面可以避免原料炒糊,二是使原料內部的香氣充分滲出。炒制過程中,應不斷翻轉湯匙或抹刀,使原料受熱均勻,避免粘連。川味火鍋底料加入火鍋底的豆瓣主要用于調味,紅辣椒主要用于著色,但要求兩者都
      發布時間:2019-08-23   點擊次數:0

    • 火鍋配菜有哪些?在家吃火鍋的配菜攻略

        愛吃火鍋的朋友,不管是重慶還是外地,偶爾會選擇自己在家煮火鍋,但是大家往往會為吃什么配菜而煩惱,有了下面這個火鍋配菜大全清單,讓我們在家吃火鍋變得輕松多了?! 』疱伵洳朔诸惔笕骸 ∫?、蔬菜類  黃瓜、木耳、白菜、萵筍、土豆、冬筍、蘿卜
      發布時間:2019-08-16   點擊次數:0

    • 吃火鍋會不會長胖?火鍋吃不胖的秘訣

        火鍋,餐飲界的“一哥”,引無數人折服,很少有人能抵抗住火鍋的火辣魅力,但對愛美的帥哥/美女來說,或多或少都擔心吃火鍋會變胖?那么,究竟吃火鍋會不會長胖?答案是:吃火鍋當然會胖了,吃火鍋發胖有兩大因素,一個是熱量,另一個則是油脂?! ∪滩?
      發布時間:2019-08-16   點擊次數:0

    • 營養滋補、強腎祛風的海馬火鍋湯汁

        海馬火鍋湯汁,這道火鍋湯汁在內地都不太常見,以中東部為主,該火鍋湯汁突出特點在于:營養滋補、強腎祛風,味道純正鮮美?!    境善诽攸c】以海馬為主要原料,加雞湯、老姜、泡辣椒、胡椒粉等原料熬制而成,湯汁鮮美、成鮮微辣、滋補腎陽、祛風止痛
      發布時間:2019-08-07   點擊次數:0

    • 風味火鍋湯底之番茄酸辣湯汁的做法

        火鍋湯底根據色澤來劃分,有紅湯和白湯兩種。紅湯色澤鮮紅或暗紅,味道有麻辣、香辣、成香、酸辣、酸香之分i白湯一般調成成香味,在此基礎上加入亦藥亦食的食材,還可制成具有滋補功效的藥膳白湯底。下面分類介紹幾種富有特色的火鍋湯底調制方法?!  ?
      發布時間:2019-08-07   點擊次數:0

    • 湯汁乳鱔肉嫩鮮香的青鱔雞翅火鍋

        青鱔雞翅火鍋,青鱔,即鰻魚,用它搭配雞翅煮成湯底,涮食豬肉、毛肚及菌蔬;營養豐富、湯汁乳白肉嫩鮮香?!  九浞浇M成】  (1)原料:凈青鱔500克,雞翅300克,豬瘦肉、凈毛肚各200克,小白菜150克,水發木耳、金針菇、青蒜苗各100
      發布時間:2019-08-01   點擊次數:3

    • 口感多樣魚頭滑糯的八珍魚頭火鍋

        八珍魚頭火鍋,以奶湯作鍋底,以鰱魚頭和八種海鮮茵蔬為涮料組合而成,品種豐富、口感多樣、魚頭滑糯、味道成鮮?!  九浞浇M成】  (1)原料;鰱魚頭1個(約重1000克),水發海參、鮮香菇、鮮金針菜、油菜各150克,鮮蝦仁、火腿腸、水發竹
      發布時間:2019-08-01   點擊次數:1

    • 味道酸辣豬手軟糯的脆皮豬手火鍋

        脆皮豬手火鍋,以酸菜和辣椒制成的酸辣湯汁,配上壓好的脆皮豬手而成,湯色紅亮、味道酸辣、豬手軟糯?!  九浞浇M成】  (1)原料:豬手2只,酸菜150克,白蘿卜片x蓮藕片、水發海帶結、白菜片各1盤?! ?2)調料:糍粑辣椒25克,糟辣椒1
      發布時間:2019-07-26   點擊次數:1

    • 湯白菜白粉絲白的三白火鍋做法

        三白火鍋,以三種白色原料組合而成,湯白、菜白、粉絲白,肉爛不膩,湯鮮味濃?!  九浞浇M成】  (1)原料:帶皮豬五花肉300克,干粉絲100克,白菜幫200克,香菜25克?! ?2)調料:姜片15克,蔥段10克,料酒5克,胡椒粉3克,
      發布時間:2019-07-26   點擊次數:1

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