• 成都火鍋底料

    新聞分類

    產品分類

    聯系我們

    企業:四川串根香食品有限公司

    聯系人:戚先生

    電話:15351326617

    手機:15351326617

    郵箱:415151299@qq.com

    網址:   www.south-tel.com 

    地址:眉山市彭山區武陽鎮泉水村


    麻辣鮮香的醬料——麻婆醬味碟的做法

    您的當前位置: 首 頁 >> 新聞中心 >> 行業新聞

    麻辣鮮香的醬料——麻婆醬味碟的做法

    發布日期:2019-09-12 作者: 點擊:

    麻婆醬,說起這款醬料不得不提川渝兩地一道非常知名的菜肴“麻婆豆腐”,此款火鍋醬料就是根據此菜而來,麻辣鮮香,適合吃麻辣的顧客,適宜比較清淡的菜肴。


    麻辣鮮香的醬料——麻婆醬味碟的做法【火鍋底料批發】

    【成品特點】

              以豬肥瘦肉為主料,豆瓣醬、花椒粉為主要調料,運用烹制麻婆豆腐的方法調制而成,色澤紅亮、麻辣成香。最宜蘸食蔬菜和淡而無味的食材。
    【配方組成】

              豬肥瘦肉100克,豆瓣醬60克,辣椒末、蔥白各10克,精鹽、味精、雞精、花椒粉、紅辣椒油、色拉油各適量,高湯200克。
    【食材預處理】

             ①豬肥瘦肉去凈筋膜,切成綠豆大小的粒。
             ②豆瓣醬倒在案板上,用刀剁細;蔥白切細粒。
    【調制方法】

            ①坐鍋點火燒好,放入色拉油燒熱,下入辣椒末和豬肉粒炒酥,加入豆瓣醬和蔥粒炒香出色。
            ②加高湯、精鹽、味精、雞精和花椒粉調好口味,以中火熬干水分,淋入紅辣椒油,攪勻即成。
    【制作提示】

           ①豬肉粒必須炒至酥香,再下醬料。
           ②花椒粉突出麻香味,用量要控


    本文網址:http://www.south-tel.com/news/446.html

    關鍵詞:醬料,成都醬料

    最近瀏覽:

    吉林体彩