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    滑爽地道鮮美的粉絲腐竹火鍋的做法【火鍋底料廠家】

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    滑爽地道鮮美的粉絲腐竹火鍋的做法【火鍋底料廠家】

    發布日期:2019-10-12 作者: 點擊:

      粉絲腐竹火鍋, 腐竹還可以煮火鍋? 小編都還是第一次聽說、看見,再網上查詢到的資料顯示腐竹竟然有“吸味大王”的稱號,在清湯鍋底中能吸太多的鮮味,吃起更鮮美。

      

    滑爽地道鮮美的粉絲腐竹火鍋的做法【火鍋底料廠家】


      【成品特點】

      以精瘦肉和雪菜熬成的湯底來涮食腐竹、粉絲等原料,腐竹軟熟、粉絲滑爽、湯汁成鮮。

      【配方組成】

      (1)原料:水發粉絲500克,水發腐竹300克,火腿腸、冬筍各150克,成豬瘦肉100克,成雪菜50克。

      (2)調料:姜片、蔥段各15克,精鹽10克,味精5克,香油15克,色拉油75克,高湯1500克,酸辣粉汁、蠔油花生醬每人1小碟。

      【食材預處理】

     ?、賹⑺l腐竹洗干凈,切成4厘米長的段;水發粉絲洗干凈后剪成段;火腿腸切成長方形片。將以上各料分別放入盤內,圍在火鍋四周。

     ?、谙特i瘦肉、冬筍分別切成薄片;成雪菜用水泡去成味,切成末。

      【調制方法】

     ?、僮侟c火,注入色拉油燒熱,下入姜片和蔥段炸香,放入成雪菜末、冬筍片和咸豬瘦肉煸透。

     ?、趽饺敫邷蟪鑫兜?,加精鹽和味精調味,倒在火鍋內,淋入香油,隨備好的味碟上桌涮食。

      【制作提示】

     ?、倥莺玫母褚们逅嗥磶妆?,以徹底去除豆腥味。

     ?、谝裳┎撕统韶i瘦肉的味道煮出來后,再開始涮食。

    本文網址:http://www.south-tel.com/news/452.html

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